この時期になると食べたくなるものがあります。
「蕗」と山椒の「新芽」の炊いたんです。
家の周りにたくさんの蕗が生えています。まだまだ、小さいです。20cmもないと思います。あと1週間ほどすれば30cmぐらいになるとは思うのですが、待ちきれなくて収穫してきました。
とりたてなので、皮も取らずにそのまま熱湯に入れます。その後、水にさらしてザルにとります。
お鍋に、5cmぐらいに切った蕗と水とだし醤油を入れて炊きます。
新芽はちょうどいい大きさです。この山椒は親父が植えたものだと思います。
水で洗ってからお鍋に投入し、さらに炊きます。
素朴ですが、旬の味です。毎年、2~3回は作ります。
ちょうど、この頃に親戚からタケノコが貰えるのですが、今年はまだです。
例年より少し遅いです。
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「蕗」と山椒の「新芽」の炊いたんです。
家の周りにたくさんの蕗が生えています。まだまだ、小さいです。20cmもないと思います。あと1週間ほどすれば30cmぐらいになるとは思うのですが、待ちきれなくて収穫してきました。
とりたてなので、皮も取らずにそのまま熱湯に入れます。その後、水にさらしてザルにとります。
お鍋に、5cmぐらいに切った蕗と水とだし醤油を入れて炊きます。
新芽はちょうどいい大きさです。この山椒は親父が植えたものだと思います。
水で洗ってからお鍋に投入し、さらに炊きます。
素朴ですが、旬の味です。毎年、2~3回は作ります。
ちょうど、この頃に親戚からタケノコが貰えるのですが、今年はまだです。
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