昨晩は公民館で寄合がありました。
 内容は、祭りの役割分担、クリーンキャンペーン、住民体育大会、防災訓練など、秋のイベントについてでした。
 その後、その場所で懇親会をしました。スーパーの弁当と私が買ってきた缶ビールとおつまみ、神社から貰った日本酒を燗もせず、使い捨てカップで飲みました。

 3月にサラリーマンを退職してから、懇親会、宴会の機会が減って、外で飲むことが少なくなりました。
 これといった料理も酒の肴もありませんが、地域の役員と公民館でこうして飲むのは楽しいものです。
 
 さて、今晩は「バターナッツパンプキン」のスープを作りました。

【作り方】
 材料は、バターナッツパンプキンと玉ねぎです。

① 畑で収穫した小さめのカボチャです。
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 たて半分に切るとこんな感じです。
 425gでしたが、種とわたをスプーンでくり抜き、ピーラーで皮をむいて、ヘタを取ると340gになりました。
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 もっと薄く切った方がよかったかな。
② 玉ねぎ1/2も薄く切って、お鍋に入れます。水は材料がかぶるくらい。
 コンソメを1個入れます。
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③ ふたをして中火くらいで20分程度煮ます。
 ときどき、ふたを取っておたまでつぶれるか見ます。
④ 別にお鍋とザルを用意します。
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 煮えてドロドロになったものをおたまで押さえつけながら漉します。 
⑤ 牛乳1/2カップぐらい、バター大さじ1ぐらいを入れ、再度熱を入れます。
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 塩、コショーで味をととのえます。
⑥ 完成です。
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 予想以上に甘いです。別にバターナッツパンプキンでなくて、いつもの普通のカボチャでもいいです。

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