カテゴリ:雑感 > 料理・レシピ

 昨日は、朝から野菜の水やりをしました。 最近、雨が降っていません。梅雨はまだみたいですね。 その後、紫玉ねぎと残りのメークインの収穫をしました。 茄子(ナス)が大きくなっていたので、収穫しました。初収穫です。 キュウリももうすぐ収穫できそうです。 畑の草 ...

 普通の地味なわらじのような形のサボテンです。 どんなに冬が厳しくても、初夏から晩夏までの間、黄色の花を咲かせます。 亀の手のように見えているのは、すべて蕾です。 昔、宮崎県でサボテンステーキをやっているレストランを見たことがありますが、これとは別の食べ ...

 自粛生活で、長い間、外食を我慢してきました。    先日のブログ記事 「美味しいものを食べたい!」 にも書きましたが、やっぱり美味しいものが食べたくて、よく食事に行っていたスペイン料理のお店に電話をしてお持ち帰りの予約をしました。 昨夕、お店に取りに行きま ...

 前にも書きましたが、野菜を作っていると一度にたくさん収穫できるので、毎日同じ野菜を食べ続けることになります。 今は、スナップエンドウと絹さやがたくさん収穫できるので、もうかなり飽きてきました。 料理のレパートリーがたくさんあればいいのですが、いつも同じ ...

 今日は、村役の長として小学生の登校時間に合わせた交通安全キャンペーンとグランドゴルフ大会に顔を出す予定でした。 新型コロナウィルスの影響でどちらもキャンセルになりました。 4月の村の会議もすべて中止にしたので、午前中は、役員さんに年度当初の資料を配付し ...

 朝ドラの「スカーレット」で、タコパ(たこ焼きパーティー)の場面があったので、ひさびさにたこ焼きをしたくなりました。 テレビ番組の「秘密のケンミンSHOW」で、関西では、どの家庭にもたこ焼き器があると言っていましたが、ご多分にもれず我が家にもあります。 作り始 ...

 先日、元日の料理を紹介しましたが、今日はそのうちの一品だった燻製の作り方をUPします。 以前に飲みに行ったお店で食べたカマンベールチーズの燻製がおいしかったので、家で燻製を作ってみたいと思いました。 本で調べてみると、熱燻法、温燻法、冷燻法などあって結構 ...

 一昨日(大晦日)は、神社に形代(人形)を、お寺のお墓にはシキビ、松、輪じめを供えに行ってきました。 今朝は、神社に「御初穂料」、お寺に「御年賀」を持って新年の挨拶をしてきました。今、帰ってきたところです。 昨日(元日)は、家で新年会をしました。 毎年、元日の ...

 大根の初収穫です。  根よりも葉が立派です。 どのように食べようかと考えましたが、まず、大根の葉から食べることにしました。【作り方】 大根の葉、鷹の爪、ごま油、醤油、味醂① 大根の葉を適当な大きさに切ります。② フライパンに、ごま油と鷹の爪を適量入れて ...

 昨日は、老人クラブから貰ったサツマイモを焼き芋にしました。 焼き芋は、やっぱり焚き火がBestだと思います。 最近、焚き火をしていないので、まず、焚き火の場所を考えました。 焚き火の場所は畑の隅で、この場所には2年ほど前から果樹や植木を剪定したときの木切れ ...

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