初収穫のナスを田舎煮に(レシピあり) : 京都❤山里に暮らす

　昨日は、朝から野菜の水やりをしました。

　最近、雨が降っていません。梅雨はまだみたいですね。

　その後、紫玉ねぎと残りのメークインの収穫をしました。

　茄子(ナス)が大きくなっていたので、収穫しました。初収穫です。

　キュウリももうすぐ収穫できそうです。

　畑の草刈りとトマトの世話もしました。

　午後は、ホームセンターに行って、扇風機を２台買ってきました。

　在所の公民館用です。

　緊急事態宣言が解除され、公民館の使用を再開したのですが、３密になるのが心配です。

　厚労省のコロナ感染防止のポスターをダウンロードして、公民館に掲示しました。

　これから暑い季節になると、エアコンをかけて換気をしなくなるのではないかと思い、扇風機に「３密を避け、換気をしましょう！」とテプラで作って貼っておきました。

　夕飯に「ナスの田舎煮」を作りました。

【作り方】材料はナス２本(２本しか収穫できなかったので)

①　ナスは大きめに切って、皮の方に数本の切り込みを入れておきます。

②　鍋にサラダ油大さじ３とナスを入れ熱します。

　全体に油が回ったら輪切りとうがらし、水100cc、砂糖大さじ２を入れ、落とし蓋をして弱火で５分ほど煮ます。

③　醤油大さじ１を入れ、落とし蓋をして弱火でさらに３分ほど煮ます。

　完成です。

　ちょっと甘かったです。砂糖を少し減らした方がいいです。(私は甘いのが好きではないので)　

　本当は、にしんの姿煮があればよかったのですが。

　「ナスとニシンのタイタン」は、下の関連ページを参照してください。

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