もっと簡単に“南蛮漬け”を食べたい！ : 京都❤山里に暮らす

　アジの南蛮漬けが食べたくて、スーパーのお総菜を買いました。

　甘いというか、濃いというか、私の好きな味ではありませんでした。

　以前、アジの南蛮漬けを作ったことがあります。
　エラやワタやゼイゴなどの処理が面倒でした。

　そこで何か簡単にできないかと考えたのがシシャモです。

　アジのような下処理の必要がありません。

　小麦粉をまぶして、少し多めの油で焼きます。

　強火だと爆発することがあるので、中火以下でふたをした方がいいです。

　途中で、ひっくり返します。

　タッパーに、酢、醤油、砂糖、玉ねぎ、人参、ピーマンを入れます。
　すべて適量です。私は酸っぱいのが好きなので、酢を多めにしています。

　玉ねぎ、ピーマンは、私のキッチンガーデンで収穫したものです。
　そこに、フライパンで焼いたシシャモを入れて漬けておきます。

　頭からすべて食べることが出来ます。
　何より、簡単に出来るのがいいです。

　近くのスーパーでサバの竜田揚げの総菜を見つけました。

　もっと簡単に南蛮漬けができるのではないかとひらめきました。

　「サバの竜田揚げの南蛮漬け」にしました。

　簡単で美味しかったです。

　畑では、まだ茄子がたくさん収穫できます。

　「揚げ出しナスの大根おろし多め」にして食べました。

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