昨年、梅ジュースを作って、食べきれずに残った梅を梅干しにリメイクしたら、結構、うまくできました。
梅ジュースの作り方は、下の【関連ページ】をご覧ください。
今年も８月10日に、瓶の中に残った梅を梅干しにするために仕込みました。
これは、小梅のほうです。
柔らかくて、プリプリになっています。このまま食べても美味しいです。
畑で、ひとりばえの赤しそを穫ってきました。
塩で２回揉んで、小梅といっしょに、ジップロックに入れました。
仕込んでから10日しか経っていませんが、昨日、試食してみました。
ちゃんと、塩も紫蘇の味も染み込んでいました。
１か月ほどしたら、もっと落ち着いた味の梅干しになるのではないかと思います。
梅ジュースにした大きい方の梅もたくさんあるので、梅干しにすることにしました。
しかし、赤紫蘇の葉を収穫して、塩もみするのが面倒なので、スーパーで、商品になっているものを買ってきました。
かみお
１か月後が楽しみです。
昨日は、お袋と私の薬を貰うために、町内のホームドクター(開業医)に行ってきました。
医院の待合室は、高齢者で満席でした。
京都府は、昨日からコロナの緊急事態の４度目です。
もう、緊急事態宣言が発令されても、世の中は何の変化もないように感じます。
テレビの情報番組で、自己防衛が大切と言っていました。
妊婦さんが感染して、新生児が亡くなったというニュースを見ました。
人一倍、注意して生活されていたと思います。
自己防衛も難しいですね。
昨日の京都府の感染者は548人で、過去最多でした。
ワクチン接種をしていても、デルタ株はブレークスルー感染もあるので、更に注意したいと思います。
【関連ページ】
(梅ジュースの作り方)
(梅ジュースの作り方)
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