茄子で、うなぎの蒲焼風を作る🍆 : 京都❤山里に暮らす

　昨朝は、一気に秋になっていました。
　離れの出入口の温度計は、20℃でした。
　昨日は、エアコンを使わずに一日を過ごせました。

　生ゴミをゴミステーションに持って行き、洗濯をして、母屋のトイレ掃除をしてから、栗ひろいと畑仕事をしました。

　ニンニクを植える場所の準備です。

Before

　焼き鶏糞を撒いてから、カルチベーターで耕して、畝作りとマルチ張りをしました。

After

　
　先日、冷蔵庫に入れたニンニクは、まったく変化が見られません。

　芽も根も出ていません。

　芽出しができたら、畑に定植したいのですが…。

　秋冬野菜のまわりの草むしり、追肥もしておきました。

　一昨日、久しぶりに雨が降ったからでしょうか、茗荷(ミョウガ)が幾つも出ていました。

　今年の夏は、少ししか収穫できませんでした。

　全部で６個ありました。

　茄子も収穫しました。

　ミョウガは、酢漬けにするのが一番好きです。

　湯通ししてから、酢に漬けるだけです。

　酢に漬けるだけで、色が変化します。

　茄子は、うなぎの蒲焼風にしました。

　
　蒲焼のタレと山椒があれば、茄子でもそれなりに美味しいです。

　夕方、従兄弟のＫが、サツマイモを持ってきてくれました。

　立派なサツマイモが、40本入っています。

　私が送ったのは、畑で拾った出来の悪い栗50個です。

　釣り合わないので、毎年、お歳暮を贈っています。

　お歳暮のお返しも来るので、きりが無いです。

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