タグ:レシピ

 昨日は、朝から野菜の水やりをしました。 最近、雨が降っていません。梅雨はまだみたいですね。 その後、紫玉ねぎと残りのメークインの収穫をしました。 茄子(ナス)が大きくなっていたので、収穫しました。初収穫です。 キュウリももうすぐ収穫できそうです。 畑の草 ...

 大根の初収穫です。  根よりも葉が立派です。 どのように食べようかと考えましたが、まず、大根の葉から食べることにしました。【作り方】 大根の葉、鷹の爪、ごま油、醤油、味醂① 大根の葉を適当な大きさに切ります。② フライパンに、ごま油と鷹の爪を適量入れて ...

 昨晩は公民館で寄合がありました。 内容は、祭りの役割分担、クリーンキャンペーン、住民体育大会、防災訓練など、秋のイベントについてでした。 その後、その場所で懇親会をしました。スーパーの弁当と私が買ってきた缶ビールとおつまみ、神社から貰った日本酒を燗もせ ...

 今日は、お盆の初日です。 お昼には、素麺を茹でて仏壇に供えることになっています。 柿の葉っぱに入れて、仏壇にお供えしました。 昼食は、素麺で済まそうと思うのですが、素麺つゆで食べるのは飽きたので、和風ペペロンチーノにしました。 材料は、茹でた素麺2束、 ...

 「インゲン」が食べきれないほどとれます。人にもあげているのですが、毎日たくさんできます。 今日は「インゲン」を大量に食べるメニューです。 材料は、インゲンとアーリオ(ニンニク)、オーリオ(オリーブオイル)、ペペロンチーノ(鷹の爪)と塩コショウです。 ニンニク ...

 「ヒマワリ」が咲きました。まだ、夏らしいお天気ではないですが。 1本だけ背丈が3mほどになりました。 上にいくほど茎が細くなっていて花が小さいです。強風が吹いたら倒れると思います。 さて、毎日、たくさんの野菜が収穫できるようになりました。 ベジタリアンで ...

 今日も午前中は草刈りをしました。 昨日の続きで、果樹園の1/3をしました。 今年度、初めて蚊に刺されました。暑いですが長袖で作業したほうがいいなと思いました。 「柿」の花がたくさん咲いています。まったく手入れをしていないので「隔年結果」です。 子どもの ...

 今日は、「梅ジュース」の仕込みをしました。 今年は、小梅で初めての挑戦です。 過去2年は、普通の大きさの梅で作りました。 普通の梅は昨秋、初めて剪定をしました。我流でやったので今年は実を付けませんでした。 小梅は庭にあって、植木屋さんに剪定をして貰いま ...

 畑に「花山椒」と「実山椒」があります。 少しですが「実山椒」を収穫しました。  これだけです。   枝から外して、あく抜きをしました。 塩少量を入れた熱湯で1分弱ゆでて、20分ほど水にさらしました。 さらに少なくなりました。 これで「ちりめん山椒」を作 ...

 朝からニンニクの芽を摘みました。 ニンニクの芽と言っても、実際はニンニクの花のつぼみで「花茎(かけい)」です。 これを摘まないと花に栄養を取られ、土の中のニンニクが大きくなりません。  つぼみの部分を切り取って、茎を料理に使います。 【作り方】(基本的 ...

↑このページのトップヘ