ここ数日、急に気温が高くなりました。　毎年この時期に、１回目の夏バテ症状になります。　畑の野菜の世話は、数日サボっても大勢に影響はないのですが、収穫は１日遅れると、野菜がひね（育ちすぎ）て、美味しくなくなります。　茄子の初収穫です。　半自給自足を目ざし ...

　２回目のポポーの記事です。　昨年の12月に苗を買いました。　ポポーの実を食べたことも木を見たこともありませんでした。　バナナ&カスタードプリンの味、マイナス30℃の耐寒性という売り文句に惹かれて注文しました。　苗が届いた時は、細くて短くて驚きました。　こんな ...

　畑に「花山椒」と「実山椒」があります。　少しですが「実山椒」を収穫しました。　　これだけです。　　　枝から外して、あく抜きをしました。　塩少量を入れた熱湯で１分弱ゆでて、２０分ほど水にさらしました。　さらに少なくなりました。　これで「ちりめん山椒」を作 ...

　朝からニンニクの芽を摘みました。　ニンニクの芽と言っても、実際はニンニクの花のつぼみで「花茎（かけい）」です。　これを摘まないと花に栄養を取られ、土の中のニンニクが大きくなりません。　　つぼみの部分を切り取って、茎を料理に使います。　【作り方】（基本的 ...

　この時期になると食べたくなるものがあります。　「蕗」と山椒の「新芽」の炊いたんです。　家の周りにたくさんの蕗が生えています。まだまだ、小さいです。２０cmもないと思います。あと１週間ほどすれば３０cmぐらいになるとは思うのですが、待ちきれなくて収穫してきま ...